消费者认为是假酒时，可以通过以下途径进行鉴定：
消费者自行鉴别：消费者可以根据一些基本特征来初步判断白酒的真伪。例如，观察酒的包装和标签是否精美且印刷清晰，标签信息是否详尽规范；检查酒的封口和防伪标识是否严密且具有特殊性；品鉴酒的味道和口感是否具有独特性。
寻求专业机构或人员帮助：如果消费者通过上述方法仍无法确定酒的真伪，建议寻求专业机构或人员的帮助，进行进一步的检测和鉴定。
生产厂家鉴定：在某些情况下，消费者可以联系白酒生产厂家，请求他们对疑似假酒的产品进行鉴定。例如，五粮液厂家可以对本品牌各型号白酒的真伪进行免费上门鉴定并出具报告，但通常需要当地职能部门的介入和委托。
行政部门鉴定：消费者可以携带疑似假酒的产品及相关购买凭证，向当地的食品药品监督管理部门（食药监局）或工商部门反映情况，并请求他们进行鉴定和处理。
综上所述，消费者认为是假酒时，可以通过自行鉴别、寻求专业机构或人员帮助、联系生产厂家鉴定以及行政部门鉴定这四种途径来进行鉴定。
