在网上购买到假酒后，消费者可以通过以下步骤进行鉴定和赔偿：
保留证据：首先，保存所有与购买假酒相关的证据，包括订单号、交易记录截图、产品图片、物流信息以及与卖家的聊天记录等。这些证据将有助于证明购买行为和商品的真实性。
与卖家协商：在保留证据的基础上，尝试与卖家沟通，说明收到的商品是假货，并要求退货或赔偿。如果卖家同意，双方可以协商具体的退货或赔偿方式，并保持沟通记录以备后续使用。
投诉与举报：如果与卖家协商无果，可以向电商平台投诉，提交相关证据。电商平台通常会介入调查并处理投诉。同时，也可以向当地的消费者权益保护机构或市场监管部门举报，由相关部门进行调查处理。
法律途径：如果以上途径无法解决问题，消费者可以选择通过法律途径维权。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，经营者提供商品有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受的服务费用的三倍；如果增加赔偿的金额不足五百元，则为五百元。
在维权过程中，消费者应注意保护个人信息和财产安全，避免受到二次伤害，并积极了解相关法律法规和政策，以便更好地维护自己的合法权益。
为了进一步了解如何辨别网上购买的葡萄酒是否为原瓶进口，可以参考以下方法：首先检查条形码，然后核实报关单和卫检单的信息一致性，最后确认缴税凭证和原产地证书的有效性。
