五粮液颜色发黄并不一定意味着是真酒。五粮液在长期储存过程中，由于酯化反应和美拉德反应，酒体可能会变黄，这是正常的现象。然而，如果酒体颜色发黄且伴有明显的悬浮物、沉淀物，或者香气不正、酒味不纯，那么这瓶五粮液可能是伪造的。
为了辨别五粮液的真伪，可以从以下几个方面进行：
观察包装：五粮液的包装盒通常为深红色，表面有光泽且手感光滑。瓶盖和瓶颈部分应该有金属质感，制作精细。如果发现瓶盖或瓶颈有明显的瑕疵或做工粗糙，那么这瓶五粮液很可能是伪造的。
查看标签：五粮液的标签上应该清晰地印有产品名称、净含量、生产日期、批号等信息。消费者可以通过比对瓶盖和标签上的批号是否一致来确定产品的真伪。如果批号不一致或者模糊不清，那么这瓶五粮液很可能是伪造的。
观察酒体：五粮液的酒体应该呈现出透明或者微黄的颜色，光泽度好，没有悬浮物和沉淀物。开瓶后，应该能够闻到五粮液独特的香气，且酒味纯正。
比较口感：五粮液的口感非常独特，入口绵甜，回味悠长，不上头。如果口感相差甚远，或者有明显的酒精味或者杂味，那么这瓶五粮液很可能是伪造的。
通过以上几个方面的综合判断，可以更准确地辨别五粮液的真伪。
